Et si les fraises que vous consommez en janvier étaient produites chez nous toute l'année?

Face aux enjeux climatiques de plus en plus importants, des chercheurs estiment que le Canada se doit de trouver un modèle plus durable quant à son approvisionnement en fruits et légumes et se détacher de sa dépendance vis-à-vis du Mexique, des États-Unis et de l'Europe.

Selon le gouvernement canadien, en 2021, les fraises représentaient 9,4 % de la valeur totale des importations de fruits frais et surgelés.

Des scientifiques de l'Université d'Ottawa souhaitent révolutionner ce secteur grâce à des fermes verticales. Patrick Dumond, professeur en génie mécanique à l'Université d'Ottawa, nous explique qu'il pourrait être possible de consommer des fruits et légumes qui ont poussé ici, au Canada, toute l'année.